豆腐ステーキねぎおかかまみれ

美味しい豆腐だからこそのシンプル調理。
和風でさっぱりと仕上げました。
片栗粉をまぶすのでたれがすぐ絡み、モチっと食感に！
大山阿夫利木綿の大豆のうま味も感じられ、とっても美味しいです。
仕上げにかけるたっぷりの青ねぎと削り節もポイントです！風味よく仕上がります。

材料（２人分）

大山阿夫利　木綿（絹でも可）

1丁350g

片栗粉

大さじ3程度

ごま油

大さじ2

【A】醤油・酒・みりん

各大さじ1

【A】顆粒和風だしの素

小さじ1/2

青ネギ

2本

削り節

1袋（2.5g）

作り方（調理時間：15分）

1. 大山阿夫利 木綿はペーパータオルに包んで水けをとり、5等分に切ったら、片栗粉をしっかりとまぶす。
2. フライパンにごま油をひき、中火で豆腐を両面カリッとするまで10～12分焼く。
3. ペーパータオルでフライパンをふきとり、【A】を混ぜたたれを流し入れ、たれを絡ませながらトロッとするまで1分程中火にかける。
4. 2を器に盛りつけ、小口切りの青ねぎを散らし、削り節をかける。

POINT

片栗粉はしっかりとまぶしてください。