あげきりたんぽ鍋

豆腐

1丁

昔あげ

1袋（2枚）

鶏もも肉

1枚（300g）

まいたけ

1ﾊﾟｯｸ（100g）

長ねぎ

2本

ごぼう

1本

​水菜

1袋

しらたき

1袋

大根（おろし）

1/4本

水

1400ml

昆布

10cm角

【A】鶏ガラスープの素

大さじ1

​【A】酒

大さじ4

​【A】みりん

大さじ4

​【A】薄口しょうゆ

大さじ2

​【A】柚子胡椒

​小さじ1

作り方（調理時間：20分）

1. 【下準備】　三つ葉はさっと茹でておく
2. 鍋に水1400mlと昆布を入れて弱火で熱し、表面がフツフツとしてきたら昆布を取り出して【A】を加える。
3. 豆腐は食べやすい大きさに切る。
   鶏もも肉は一口大、まいたけは小房に分け、長ねぎは斜め切り、ごぼうはささがき、水菜は5cmほどの長さに切る。
4. 昔あげは縦半分に切り、くるくると巻いて棒状にし、三つ葉で結ぶ。
5. 1に、水菜と大根(おろし)以外の材料としらたきを加え、火が通るまで煮る。
6. 水菜、大根(おろし)を加える。

POINT

お好みで山椒をかけても風味が変わり、味変が楽しくなります。