お好み豆腐カツ

胃もたれしにくい豆腐のカツ。
豆腐にお肉を巻き付けて揚げたカツは、お肉そのものの歯応えに負けず劣らずで、ボリュームがあるのにヘルシーです。
マヨネーズとソースでお好み風にし、極め付けはカツお節（かつお節）トッピング！

材料（3～4人分）

国産大山阿夫利 木綿

1丁

豚ばら肉（しゃぶしゃぶ用）

200g

塩、こしょう

少々

薄力粉

適量

溶き卵

1個分

パン粉

適量

サラダ油

適量

マヨネーズ、ソース

適量

かつお節

適量

キャベツ、トマト

お好みで

作り方（調理時間：20分（豆腐の冷凍・解凍時間は除く））

1. 国産大山阿夫利豆腐　木綿は縦半分に切ってから、1つを5等分にする（合わせて10等分）。
   冷凍用保存袋に並べて入れ、平らにした状態で冷凍庫に入れて、半日以上置く。
   大根は2/3をすりおろし、ざるにあけて水気を切る。
2. 1は流水につけて解凍し、1つずつ手のひらに挟んでゆっくり力を加え、水気を絞る。
   豚バラ薄切り肉を1枚ずつ広げ、豆腐を1つずつ巻いてから、塩、こしょうをふる。
3. 2に薄力粉、溶き卵、パン粉を順につけ、170℃に熱したサラダ油に入れて揚げる。
   4分ほどしたら裏返し、3分揚げる。その後きつね色になるまで1〜2分揚げてから取り出す。
4. 油を切って器に盛り付け、マヨネーズ、ソースをかけ、かつお節を盛る。
   お好みでキャベツのせん切り、トマトなどを添える。

POINT

冷凍してから解凍した豆腐は、お肉のような食感に♪