大豆のお肉ときのこのホットマリネ

食べ応え満点！野菜たっぷりスタミナパワーサラダです。
焼肉はがっつり食べたい！だけどヘルシーさも、という方に特におすすめ。
きのこマリネは電子レンジで簡単に作れます。

材料（2人分）

大豆のお肉 厚切り

130g

焼肉のたれ

40g

エリンギ

小2本

まいたけ

1袋　120g

しめじ

1/2袋　60g

ブロッコリー

60g

トマト

1/2個

白ごま

適量

【A】ポン酢

大さじ1

【A】マヨネーズ

大さじ1

【A】ごま油

小さじ1

【A】しょうが（すりおろし）

小さじ1/2

作り方（調理時間：20分）

1. 【下準備】
   エリンギ、しめじは石づきを切り落とす。エリンギは縦半分に切ってから5mm幅の斜め切りにする。しめじは石突を取ってほぐし、まいたけも手で粗めにほぐす。ブロッコリーは小房に切り分け、トマトはへたを取り、食べやすく切る。
2. 耐熱皿にトマト以外の野菜を入れ、塩少々（分量外）をふり、ラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分ほど加熱する。余分な水分を軽く切り、混ぜ合わせた【A】を加えて和える。
3. 器に大豆のお肉 焼肉、トマト、1をバランスよく盛り付け、白ごまをふる（大豆のお肉　焼肉は電子レンジで軽く温めても美味しいです。お好みでどうぞ）

POINT

＊電子レンジで加熱した後の汁は煮物やみそ汁などにお好みで入れてください。油が気になる方はノンオイルで仕上げていただいてもOKです。