豆腐のお肉と山芋の照り焼きバーグ

豆腐のお肉を使ったハンバーグです。
まるでお肉のハンバーグのような食感です。

材料（2人分）

豆腐のお肉

150g

山芋

1/2本　50g

玉ねぎ

1/4個　50g

しょうが(すりおろし)

小さじ1

片栗粉

大さじ1

油

大さじ1

【A】しょうゆ

大さじ2

【A】砂糖

大さじ1

【A】みりん

大さじ1

【A】酒

大さじ1

フリルレタス

2枚　50g

ミニトマト

6個

作り方（調理時間：20分）

1. 山芋は皮をむいてすりおろす。玉ねぎはみじん切りにする。
2. ボウルに豆腐ミートプレーンタイプ、1、しょうが(すりおろし)、片栗粉を入れ、しっかり混ぜる。
   【なめらかな仕上がりにしたいとき】
   フードプロセッサーを使ってなめらかになるまで混ぜる。
3. 2を半等分し、楕円に形を整える。
4. フライパンに油をひき、3をいれて中火で両面焼いて焼き色を付ける。5分ほど蓋をして蒸し焼きにする。
5. 4.に【A】を加えてからめ、照り焼きにする。器に盛りつけフリルレタスやミニトマトを添える。

POINT

＊生地をフードプロセッサーにかけると、よりハンバーグらしい、口当たりなめらかな仕上がりになります。
＊フードプロセッサーにかけないときは、豆腐ミートプレーンタイプの食感と甘さを感じる新食感のハンバーグになります。