豆腐バーの豚肉包み 照り焼き味

豚肉で包んでご飯もお酒もすすむ照り焼き味に。
豆腐バーは事前の水切り不要なので、すぐ調理できて便利です。
その味わいも、ぎゅっと濃縮されて食感もうま味もしっかり。
丸ごとお肉のようなボリュームに大満足です。

材料（3人分）

豆腐バー旨味昆布　

3本

豚肩ロース薄切り肉 （しゃぶしゃぶ用）

150g

​サラダ油

​小さじ2

【A】みりん

大さじ１と1/2

​【A】醤油

​大さじ１と 1/2

​【A】酒

小さじ2

​【A】砂糖

小さじ2

​【A】おろししょうが（チューブ）

小さじ1/2

​小口ねぎ（小口切り）

​適量

作り方（調理時間：15分）

1. 豆腐バー旨み昆布に、豚肩ロース薄切り肉を巻く。
2. フライパンにサラダ油を弱火で熱し、肉のつなぎ目を下にして置く。
   焼き色がついたら裏返し、全ての面を焼く。
   染み出てきた脂はペーパータオルで拭き取る。
3. 【A】を混ぜてまわしかけ、とろみと照りが出てくるまで煮焼きし、肉を裏返して全体にタレを馴染ませる。
   皿に盛り付け、小ねぎ(小口切り)を散らす。

POINT

＊弱火で焼くことで、肉が焦げずにしっとり焼きあがります。