肉なし豚汁

豚肉の代わりに「昔あげ」を使って

材料（2人分）

昔あげ

1枚

大根

100g

にんじん

50g

しめじ

1/2パック

ごぼう

30g

長ねぎ

30g

サラダ油

小さじ2

だし汁

400ml

みそ

大さじ1と1/2

​青ねぎ

適量

作り方

1. 昔あげは縦半分にして1cm幅に切り、大根はいちょう切り、にんじんは半月切り、しめじは石づきを取りのぞきます。
   ごぼう、長ねぎは斜めに切る。
2. 鍋にサラダ油を熱し昔あげ、長ねぎ以外の野菜を入れて炒め全体に油が回ったら、昔あげ、長ねぎ、だし汁を加え中火で煮込み火を止めみそを溶き入れる。
3. 器に盛り付けお好みで青ねぎを飾る。