職人（クラフト）豆腐、はじまる。

“おいしく衛生的な豆腐を、もっと多くのご家庭に届けたい”
そんな想いでアサヒコは1972年に創業しました。かつて職人による手作りしかできなかった豆腐づくりの技を、日本で初めて機械化。量産充填豆腐の製造を実現しました。
しかし今、豆腐メーカー各社は低価格競争に陥っています。いかに材料費を削って、いかに安く消費者に提供するか。これでは、本物のおいしい豆腐など作れるはずはありません。
もう一度、日本が誇る文化である豆腐づくりの原点に立ち返り、職人の「技」の詰まった豆腐を作ろう。原料にこだわった、おいしい豆腐を作ろう。半世紀を超える豆腐づくりで培ってきた職人技。それが凝縮した「職人豆腐」の時代がいま、アサヒコから始まります。

• 豆腐マイスター制度で認定された豆腐のプロフェッショナルが品質に目を光らせ、培った技で唯一無二の豆腐を生み出します
• 製品には生産に携わった職人名が打刻されます

• 使用した大豆の「産地」と「品種」も個々の製品に打刻
• QRコードで詳しい製品情報をお知らせ
• 安心安全と多様な豆腐の味わいを提供します

• 豆腐づくりの原点に立ち返り、昔ながらのおいしい豆腐を作るための職人技を極めた独自製法を構築
• にがりも自家製にこだわりっています（＊一部商品除く）

大豆の「風味・おいしさ」そのまま！！

1. 搾り立て製法
   硬派仕込…大豆の風味がギュッと詰まった濃厚絹
   清純仕込…究極にとろけるようななめらか絹
2. 消泡剤・乳化剤不使用
3. 国産大豆100％